圧力鍋は怖くない？！
圧力鍋は見た目からしても普通のお鍋にはない器具がついていたり、火にかけるとすさまじい音がして今にも爆発しそうなイメージがあると思います。
一度ふたをして火にかけたら素材によって加圧時間を調節したりするのが、いつも使っているお鍋と違うので面倒と感じるのかも知れません。味見しながら煮込むこともできないので出来上がりが不安ですよね。
圧力鍋はお鍋とふたに隙間が空いていたら圧力をかけられません。
１、材料と調味料を入れて蓋をきっちり閉めて火にかける。
２、錘（圧力がかかったら）がふり始めたら弱火にする。
３、加熱が終わったら圧力が抜けるまで待ってふたを開ける。
これさえ守れば心配いりません。手順を踏んでいれば大丈夫なのです。
途中で味付けできない、これも不安ですね。
どのメーカーでもレシピブックをつけてくれているので、それを参考にお好みの味を見つけるのが近道だと思います。
煮込み料理に力を発揮するお鍋なので、味は冷めるときに浸み込んでおいしくなります。薄めの味付けにしておいて、圧力が抜けてから味見をして煮込みなおしても大丈夫ですよ。
